三隻無尾熊（Three Koalas）由澳洲來的Benny和花蓮女孩Regina共同經營，兩人當初會在花蓮開店最大的原因是Ben認為花蓮是全台灣最美麗的一個城鎮，環山近海和他的家鄉澳洲雪梨有些相似，在加上Ben初次來到花蓮時感受到花蓮人的熱情款待，現在花蓮對benny而言，是另外一個家。於是Ben決定在這花蓮展開另一段人生經驗，並在這享受生活。

　　在開店前，兩人曾在澳洲生活一段時間，有一次Benny和Regina在逛街時，在一家小店裡，無意發現到『陶瓷三隻無尾熊』，當時覺得極為可愛，兩人都非常喜歡，開開玩笑說將來如果開店，就以這個陶瓷三隻無尾熊作為店名！

　　沒想到，後來真的開店了，也真的以這個陶瓷三隻無尾熊作為店名，只是兩人都沒想到，居然是在台灣的花蓮實現了當初的玩笑話。Three Koalas-三隻無尾熊，這就這樣出現了！

　　以這個可愛的三隻無尾熊作為店名及Logo，最初還兩人的夢想，現在則是大家快樂用餐的地方，介由這三隻不同表情的無尾熊，可以讓大家聯想到就在像Benny的家鄉澳洲雪梨一樣的地方經營西式料理。